这样一群羊，山里人发愁要怎么卖出去，在她手上却是创造亿万财富的命脉，食客们为之疯狂20年。一碗调料引发200家餐饮的震荡，山沟变战场，甚至有人开价500万，量尺寸，闻味道，捏硬度，羊毛还要有九道弯。赵玉霞如何用一道菜击败200多家对手，在一个山沟收获亿万财富，还影响了一个产业?

这是滩羊，您瞧它那长长的大尾巴。今天的主人公赵玉霞，就是用滩羊做出了一道菜，让她在偏僻的山沟里赚到了亿万财富。不过，她要的羊可不是一般的滩羊，而是有九道弯的滩羊。为了找到这种羊，她也付出了很大的代价。

甘肃省靖远县 哈思山放牧区

哈思山，在靖远县境北部，自西北向东南绵延数十公里。在放牧区，每年出产6万只滩羊，羊是山里人唯一的收入来源。

赵玉霞：你看，那个中间走的，那个白色的，尾巴大大的那个，那个就是我最喜欢的羊羔。那个是最正宗的。那个羊就是我们要选的品种。

赵玉霞要找的是本地滩羊，有着长长的大尾巴。哈思山的放牧区，一直是她最看重的滩羊养殖基地。

气温骤降到了零下，还刮起了大风。走在海拔2000多米的山上，赵玉霞和记者都感觉到了头疼。

记者：像以前找这个羊，最远跑过多远

赵玉霞：一百多公里

记者：一百多公里?一天吗?

赵玉霞：一天。

在哈思山的农户家里，王兴伟今年养了200只滩羊。不过因为要的滩羊比较特殊，今天赵玉霞来晚了一步。

记者：一共有多少个，有多少只

农户 王兴伟：还没有呢。

赵玉霞：现在就这几个，才开始。

农户 王兴伟：才开始。

没有羊，就断了亿万财富的命脉，赵玉霞有些着急。

字幕：甘肃省兰州市城关区大沙沟 2017年11月15日11：00

因为在百公里之外，这个名叫大沙沟的地方，赵玉霞就是用曾经找到过的羊，把这里变成了餐饮的圣地，现在是淡季每天也有4000多人在这里就餐。

让食客们为止疯狂20年的，就是这道美食。

精选滩羊羔，胡麻油热锅，入羊肉翻炒，加入适量调料，加水焖煮，金黄的汤汁渗进了肉丝里。这就是靖远羊羔肉的代表作-黄焖羊羔肉。

就靠着这一道菜，赵玉霞把店开到了全国31家，每天消耗掉至少400只滩羊，一年下来将近20万只。

顾客 王绍语：我一天在这儿吃过两顿，在她这儿。我来的客人客户，我基本上都要请他们在这儿吃。

顾客 杨晓钧 ：到现在也将近快20年了，我们一直吃到现在，不仅是兰州，她在北京也有店，我们也追到北京去吃。

顾客 刘勇甫：出去外面旅游回来，飞机下来以后，坐车直接从高速公路上下来，就到阿西娅吃一顿羊羔肉才回去，

在这个十几公里的大沙沟里，羊羔肉曾有近两百家餐厅经营，可只有赵玉霞的这家店笑到了最后，并且生意一天比一天火爆。

顾客 杨晓钧：星期六中午可以翻六次台，可以翻六次台，太可怕了，真的太可怕了。

顾客 蔡济谦：包括我们有时候也觉得不可思议，

记者：为什么不可思议

顾客 蔡济谦：因为你想，靠一个单品来支撑20多年商业的一个梦想。确实不可思议

赵玉霞的这道菜到底有何奇特之处呢?在这里一个20多年的老食客，道出了其中的秘密。

顾客 王绍语：真正值钱的就是在调料，羊肉你也可以进同一个品种，但是你没有调料做不出这个味道来。

为了得到调料的配方，很多人曾来店里偷师学艺，甚至有人花重金收购。

赵玉霞：我说这是我的看家本领怎么能卖给你呢。

记者：他愿意花多少钱?

赵玉霞：有人掏过500万，就是五千万我也不能卖。

500万甚至5000万都不卖的秘方，到底是什么呢?赵玉霞说，其实这张秘方并不是祖传的，在她创业之初也没有这张秘方。之所以走到今天，背后还有很多不为人知的秘诀。接下来记者将跟随她，为您揭开她如何用一道菜赚到上亿财富的秘密。

她的第一个秘密就是她用的都是有九道弯的羊。

赵玉霞出生在一个传统的回民家庭，遗传了母亲做菜的好手艺，这道羊羔肉做的尤为出色。22岁的时候，借了2000元钱，赵玉霞支起三张桌子开了一个小餐馆。在上个世纪90年代，万元户都很稀罕的靖远县城，赵玉霞一年就能挣到10万元。

赵玉霞：很有名气了，那个时候一个企业有时候都挣不到10万元钱，但我那时候(每年)就有10万元钱的收入。

当时在县城里和赵玉霞做同样生意的餐馆很多，但大部分都不敢像她一样，轻易使用有九道弯的羊。

地点：靖远县清真羊肉市场 2017年11月16日 9：00

这个羊肉市场经营了60多年。赵玉霞有九道弯的羊大部分都是从这里来的。

一早上送来3车羊，赵玉霞挨个摸了一遍。一车8只羊里，她就挑中了这一只。

赵玉霞：这个羊就不行，这个你看它从毛皮上看，这个就不是我想要的。它就有点类似串种的那种，有点高产羊的品质。